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咖哩牛肉粽的做法

2018-09-15 10:08:49

[原料/调料]

(1)美国板腱肉 600公克

糯米 600公克

(2)笋丁 1/2杯

香菇丁 1/2杯

花生 1/2杯

虾米 4大匙

(3)粽叶 20张

棉线 10条

(1)咖哩粉 1大匙

盐 少许

(2)咖哩粉 1大匙

盐 适量

红葱头酥 适量

[制作流程]

(1)糯米洗净,泡水2~3小时后蒸熟备用。

(2)将板腱牛肉切成12块,取2块牛肉切成丁,拌入调味料(1)。其余加水煮烂(或蒸熟)。

(3)在炒锅中放入4大匙油烧热,放入蒸熟的糯米,加入1杯作法(2)煮牛肉的汤汁,将糯米炒至半熟。

(4)另起油锅将材料(2)与生牛肉丁炒熟后,加入调味料(2)拌炒均匀,然后再加入作法(3)的糯米中拌炒均匀备用。

(5)每2张粽叶叠折起,先放入1大汤匙作法(3)拌炒好的糯米馅,再放入1块煮熟的牛肉块,再将糯米馅填满,包起用棉线绑好,放入蒸淮蠡鹫�0分钟即可。

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