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沈阳满大街10年陈酿究竟谁真谁假图

发布时间:2019-08-09 19:55:20 编辑:笔名

沈阳满大街 “10年陈酿” 究竟谁真谁假(图)

日前有报道称,水井坊系列产品中典藏、公元十三超高端产品年代并不久远。尽管水井坊方面回应称,这两个只是产品名称,公司从未生产销售过年份酒,更不存在涉嫌虚假宣传。但年份酒的内幕还是在人们的心目中造成反响。

部分厂家股价和销量一起降

受此消息影响,6月17日水井坊酒厂家的股价延续上一周的跌势低开低走,收报于13.50元,跌幅2.17%。6月18日伊始也呈下跌之势。不知是否同一原因,产品中包含年份酒的泸州老窖等股价也在下降。

除了部分厂家的股价在下降,年份酒的关注度增加,大家都想看看有那些年份酒销售,但销量在大幅下降。年份酒近的搜索指数环比上涨84.1%,与去年同期相比上涨251.5%,但是近的成交指数环比下降100.0%。

这对白酒行业还是会有一定影响的。沈阳一位酒类经销者说,夏季本身就是白酒销售淡季,有了负面影响也带来一定的消极影响。

真正年份酒的鉴定存在难度

不怪各界对年份酒真假关注度增加,里面确实含有大量不被人知的秘密。沈阳一从事白酒酿造的业内人士介绍,资料显示,现在很多白酒厂家热衷生产年份酒,去年,中国食品工业协会白酒专业委员会抽样调查显示,销售额前100名的白酒企业中,有近60%推出了年份酒,年份酒年销售额不低于50亿元。不过,真正能成为年份酒的并没有想象中那么多。

他以500ml装较好品牌的10年陈酿为例,按照成品、市场流通成本等来计算市场价格应该在1500元以上,低于1500元的很可能只是在酒里添加了2%-3%的10年陈酿调口感。尽管价格不是区分的途径,但年份酒鉴定确实存在一定难度,因为酒类成分都不差多,所以靠仪器区分是否为年份酒很难,主要得靠的品酒师去品尝,但国家一级品酒师沈阳地区就屈指可数,更何况没有专业知识的普通消费者呢。

部分爱酒之人开始自己藏酒

之前或许是宣传惹的祸、或是认知的问题,过去人们对年份酒过于迷信,所以出现了大量收藏甚至花高价收藏年份酒的爱好者。这位业内人士说,收藏年份酒有一定的专业知识。

而在沈阳晚报、沈阳采访的时候发现,其实这些年随着年份酒收藏热的流行,也有不少人逐步了解了年份酒存在的一些优缺点,现在有很多爱酒之人直接到酿酒厂罐装正在酿造的酒以保证纯正,然后自己储存起来留到多年以后再喝。

我现在已经在给我儿子攒喝的酒了。其实王先生的儿子才3岁左右,并不会喝酒,但是他说近年白酒制造工艺越来越先进,纯正好酒也越来越可贵,所以他现在从酒厂购买了5000斤酒放在自家的地窖中等到儿子婚礼的时候用,肯定市场难找。

沈阳晚报、沈阳邓丽婧


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