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红烧鸡爪怎么做好吃姜蒜椒必不可少

发布时间:2019-06-05 10:14:49 编辑:笔名
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红烧鸡爪香辣爽口,让很多人回味无穷,但是很多人都不会做。下面要给大家分享的内容是:红烧鸡爪怎么做好吃 姜蒜椒必不可少,一起来看下吧!

首先来看下红烧鸡爪怎么做好吃:

材料:

鸡爪,土豆,油,盐,姜,辣皮子,花椒粒,大葱,草果,大蒜,青辣椒,白糖等

步骤:

1.把所需材料都准备好

2.把鸡爪洗净,汤锅加水,鸡爪凉水下锅大火烧开煮开捞起

3.葱姜洗净切段或者片,大蒜去皮,辣皮子泡泡,青辣椒洗净切块

4.土豆去皮切块清水洗净

5.热锅凉油,油热6成,下白糖炒成咖啡色的小泡泡

6.下鸡爪翻炒均匀上色,炒到鸡爪出香味外皮起小泡泡

7.加姜、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味

8.加水大火烧开,转中火烧到20分钟左右

9.加土豆、加盐翻炒均匀

10.在继续烧20分钟左右

11.、加大葱段、青辣椒、大蒜

12.翻炒出香味即可

以上主要介绍了红烧鸡爪的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于鸡爪的小知识。

鸡爪的选购

选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

鸡爪的存储

鸡爪趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。

以上就是关于:红烧鸡爪怎么做好吃 姜蒜椒必不可少的分享,希望对你有帮助。

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