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骨汤门揭开洋快餐的高价面纱

2018-08-09 18:44:29

“骨汤门”揭开洋快餐的高价面纱

在深陷“骨汤门”事件半个多月之后,味千(中国)控股有限公司在上周六终于就“骨汤门”作出回应,首次公开承认使用猪骨汤精做汤底,向消费者致歉。上周五,肯德基就醇豆浆事件也公开道歉防尘罩生产
。近期一系列针对快餐连锁业的勾兑事件,让友们纷纷开始质疑:一向以质优价高标榜的洋快餐背后究竟还有多少猫腻?依笔者看来,洋快餐曝出“骨汤门”和“豆浆门”等问题绝不是偶发事件,近年来洋快餐连曝食品问题足以让国内消费者警醒。

令人可笑的是固定升降机
,在致歉的同时

,味千拉面仍然不失时机地强调骨汤的“独门配方”,表示味千千味汤的主要原料是由猪骨熬制浓缩而成的骨汤原液,再按照日方独有的工艺流程调味分装而成,统一配送到各门店后,再兑制还原为猪骨汤底。针对这种说法,大部分媒体与友皆表示不能相信。事已至此,味千为何仍以这种打太极的态度来解决此次危机,笔者认为,味千实际上仍是希望保住它的高价“面纱”。

根据友的质疑,号称用猪骨熬制的味千拉面汤底如果真是用专门的汤粉、汤料调制出来的,每碗汤的成本不过几毛钱。而一碗拉面售价高达几十元,利润可谓惊人。而一位业内人士也指出,即使味千骨汤是采用如其所说由浓缩液兑制而成的硼砂报价
,成本也仅为现熬骨汤的四分之一。到底是现做的还是兑制的食品,肯德基同样也采取了对消费者隐瞒或模糊概念的做法,这不得不说,高速扩张的门店与高额的利润,已经让不少的洋快餐连锁企业冲昏了头脑,最终在公众汹涌的民意质询下才认错求饶。

实际上,洋快餐里的猫腻其实由来已久。有友指出,比如不经顾客同意就往可乐里加大量冰块,其实就是变相加价;又比如用餐拒开发票,就是变相偷漏税,正视当前出现的问题,与其遮遮掩掩,不如好好反省,否则总有一天,消费者会拒绝为价高质不高的洋快餐买单。

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