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菜饭煎饼的做法

发布时间:2019-05-14 18:41:32 编辑:笔名

菜饭煎饼的材料:

剩饭80公克,土豆丝60公克,高丽菜丝40公克,4季豆100公克,葱花少量,橄榄油40㏄,盐10公克,胡椒粉5公克,匈牙利红椒粉5公克,橄榄油少量

菜饭煎饼的做法:

1.土豆丝先与剩饭拌匀,再拌入高丽菜和葱花,以胡椒粉、5公克的盐调味后,搓圆再压扁成厚圆片。

2.锅中放入40㏄橄榄油加热,以大火将作法2的材料煎至凝固再翻面,煎至两面呈金黄色。

3.4季豆切段,用滚水烫熟,与少量橄榄油、匈牙利红椒粉和其余的盐拌匀,与作法3的菜饭煎饼1起盛盘便可。

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