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补气红枣糕如何做加入鸡蛋液会更美味

发布时间:2019-06-09 17:09:12 编辑:笔名
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红枣是补血佳品,美味又营养,得到了许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:补气红枣糕如何做 加入鸡蛋液会更美味,一起来看下吧!

首先来看下补气红枣糕如何做:

材料:

鸡蛋,红糖,大枣,低筋面粉,泡打粉,小苏打,色拉油,葡萄干,核桃仁,盐等

步骤:

1.大枣洗净

2.切除枣核

3.放在锅里加入适量清水煮30分钟

4.然后过滤一下得到枣泥

5.将所有材料称量好

6.鸡蛋打入盆内

7.先简单打散一点

8.然后加入红糖和煮枣水

9.隔水加热,期间不断搅拌使红糖融化

10.将搅拌好的液体过筛一次,把没有融化的红糖颗粒除掉

11.加入枣泥

12.用打蛋器搅打均匀

13.所有分类材料过筛后加入枣泥液体中

14.先翻拌一下,减少干粉防止飞溅

15.然后用打蛋器搅打均匀,体积膨胀的状态

16.色拉油缓慢加入面糊中,边加入边慢速搅拌

17.加入准备好的葡萄干和核桃仁

18.翻拌均匀

19.将准备好的面糊倒入模具中,振盘一次

20.放入预热好145度的烤箱中下层,烘烤分钟即可。

以上主要介绍了补气红枣糕如何做,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于红枣的相关知识。

红枣的功效

1、健脾益胃

脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。

2、补气养血

红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。

3、养血安神

女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效。

4、缓和药性

红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。

红枣的挑选

1.观

观看红枣的外观。包括颜色、光泽、折皱、虫眼等。好红枣是成熟后晾干的,颜色是紫红色;而劣质红枣一般是把不成熟的红枣经过加温捂或闷,让枣变红,这样的红要么略带褐色,要么比紫红色浅。红枣的折皱分两种,新鲜成熟的红枣折皱少(含水量高),陈年的红枣折皱多(但不成熟的晾干了同样折皱多,需要综合判断。)虫蛀过的红枣,会在表皮上、根蒂处发现小小的蛀眼。

2.揑

用手揑一下。成色好的大红枣比较瓷实,说明肉厚,反之则皮多肉少。经水泡过的,揑起来感觉松软。烘干的虽然有硬度,但没有弹性。

3.掂

掂一下红枣份量,成熟的比较重,反之较轻。当然,这还要和含水量结合起来综合考量。

4.尝

掰开红枣,果肉颜色均匀一致,不黑、不褐、不蛀,无异味,放在嘴里尝尝,甜度适中,不苦、不涩。(有的品种甜中略带酸是正常的。)

以上就是关于:补气红枣糕如何做 加入鸡蛋液会更美味的分享,希望对你有帮助。

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